Chiang Mai ve Tayland sokak yemekleri :)

Chiang Mai’de geçirdiğimiz zamandan ve burada yediğimiz tadına doyulmaz Tayland sokak yemekleri nden bahsedeceğim bu yazıda. Aç karnına bu yazıyı okuyorsanız sonra uyarmadı demeyin 🙂

Chiang Mai’ye vardığımız gün Cumartesi günüydü ve Chiang Mai’nin gece pazarının olduğu zamana denk gelmiştik. Büyük bir pazar gerçekten; kıyafet, süs eşyası, takı, resim, ayakkabı… gibi bir sürü eşyanın yanında bir de kocaman yiyecek pazarı da var. Eğer bir et yiyiciyseniz çeşitliliğin ve kokuların etkisiyle kendinizi kaybedebilirsiniz. Murat da örneğini yaşadık 🙂 Bir vejetaryen olmama rağmen suşileri yerken içerisinde ne olduğunu sormadan yumulduğumu itiraf etmeliyim, ayrıca sırf meraktan bir tane böcek de tattım onu da itiraf edeyim 🙂 Bu gece günah gecesi olabilir bak kendimi tutamayabilirim diye başladığım geceyi birkaç suşi ve bir böcekle atlatmış olmam yine de başarılı bence 🙂 Yani demem o ki Tayland sokak yemekleri insanın aklını başından alıyor 🙂

Wau-Lai-Walking-Street

12435767_10153864760777700_1122620230_n

img_2066

12399401_10153864761222700_1064811112_n

12434368_10153864761117700_1449846251_n

12463653_10153864761042700_1250325297_n

Chiang Mai’de sokakta kurulmuş masaj salonlarından pazarada kurmuşlar. O kadar dolaştıktan sonra burada bir ayak masajı yapmadan eve dönmeyelim dedik. Bana denk gelen teyze biraz fazla dedikoducu çıktı, laklak etmekten pek bişey yapamadı gerçi ama yine de denemeye değer 🙂

12431299_10153864760942700_1192042457_n

12398939_10153864761252700_96038032_n

Tayland’a ilk ayak bastığınızda öğrenmeniz gereken kelimeler var bir de:

  • Sawadika (erkek söylerse Sawadikap )= Merhaba
  • Kapkunka (erkek söylerse Kapkunkap ) = Teşekkürler

Bu iki kelimeyi her yerde duyacağınız için öğrenmeniz çok kısa sürede gerçekleşecek 🙂

Chiang Mai’de kaldığımız yer kuzey kapısına yakındı, meğer kocaman bir “food court” yani yemek alanı mekanıymış buralar geceleri. Tezgahlar akşamüstü kurulmaya başlıyor ve akşam her yer ızgara kokusuyla doluyor. Tayland’a gelip de sokak yemeği yememezlik yapmayın sakın, büyük kayıp hayatınız için.

Yalnız Asya ülkelerinde yemek yemenin tek kötü yanı MSG. Yemeklerin tadını daha lezzetli kılmak için MSG yani monosodyum glutamat diye bir kimsayal kullanılıyor. Bu madde birçok ülkede yasaklanmasına rağmen Asya ülkelerinde hala kullanılıyor. İleriki yıllarda parkinson, alzeimer gibi hastalıklara yol açtığı söyleniyor. Gökhan’ın vücudunda buraya geldiğimizden beri var olmaya bağlayan kırmızı kabarcıkların sebebinin bu olduğunu düşünmeye başladık. MSG alerjisi belirtileriyle tamı tamına uyum göstermese de MSG’siz yemekler yemeye başlayınca bu kırmızı noktaların kaybolması sanırım sanımızı doğru çıkardı. Neyse demem o ki sağlığa pek de faydalı olmayan bir kimyasaldan bahsediyoruz, bazılarında baş ağrısı da yapabiliyor. Bu alerji genellikle Çin restoranı sendromu olarak biliniyor.

Tayland Sokak Yemekleri

Tayland’ın en meşhur yemeklerini sıralayayım size mesela:

  • Pat Thai

    Yumurta, noodle, sarımsak, soğan, yerfıstığı ve isteğe göre sebze, tofu, deniz ürünü, tavuk, dana eti, domuz eti koyularak yapılan geleneksel thai yemeği

pat thai

  • Som tam ( Papaya salad )

    Yeşil papaya, fasulye, acı biber, ufak yengeç, fıstık ve limon karışımını tahta bir havanda döverek hazırlanan bol acılı bir salata (istediğiniz ürünü koydurmamak size kalmış )

papaya salad

  • Tom yum

    Tom yum bir çeşit Thai çorbası. Limon otu, kefir yaprağı, acı biber, kulunçotu, limon suyu… başlıca malzemeleri sebzeli, deniz ürünlü, etli… olarak istediğiniz seçeneği yaptırabilirsiniz.

tum yum

Bunların yanında her yerde ızgara şiş, kızarmış pirinç, kızarmış noodle, kızarmış sebze… ve türevlerini bulabilirsiniz.

ThaiStreetFood

Tayland’ın sokak yemeklerini anlata anlata bitiremem ben zaten, anlatırken acıkmaya başladım şuanda 🙂

Chiang Mai’de ayrıca Güney Kapısında bir Türk gözlemeci var ki gözleme özleyenler için ısrarla tavsiye edilir. Biz gittiğimizde dükkanın sahibi Gürkan oradaydı fakat artık o da bir gezgin 🙂 Ama gözleme dükkanı hala nefis gözlemeleriyle çalışmaya devam ediyor. ( The Kebab Zone )

12459187_10153185570621746_1827513137_o

Kuzey kapısı, güney kapısı derken ne kastettiğim pek anlaşılmıyor olabilir o yüzde şöyle bir haritayı paylaşayım sizinle. Haritada gördüğünüz kare şeklindeki alan Chiang Mai’nin surları, genellikle ne varsa bu alanda oluyor. Kuzey, güney, doğu, batı olarak kapıları var her yönden. Bir yer tarif ederken hangi kapı tarafında olduğunda bahsediyorsun önce.

Chiangmai-City-Map

Loi Krathong festivalini, fil besleme ve banyo yaptırma serüvenimizi falan anlatacaktım detaylı detaylı ama yazı çok uzun oldu, o kadar yemekten bahsedince ben acıktım 🙂 En iyisi ben yemek yiyeyim şimdi, siz de yazının buraya kadar olan kısmından keyif almaya bakın 🙂

Tayland ile ilgili diğer yazılar için buraya bakabilirsiniz: Tayland

 

Chiang Mai ve Tayland sokak yemekleri :)” hakkında 4 yorum

  1. Merhaba Burcu Hanım.. yazınız gerçekten çok güzel olmuş.. insanın gerçekten gidip göresi geliyor..yazının devamını yazdınız mı acaba?

  2. Mrhba yazınızı çok beğendim. Bir belgeselde vuruldum bende phuket ve taylanda.. Nasipse ocak ayında kamboçya ve taylanda gideceğim. Gideceğimi söylediğimde bende çok tepkilerle karsılaştım. Özellikle bayan arkadaşlarımdan orası çok pis lafları ve ne işin var orada gibi sözler çok işttim.bense olsun bende temiz otel bulurum çarşafları yanımda götürürüm diye düşünmüştüm. Taki kı arkadaşlarımdan biri saf orası fuhuş yuvası diyene kadar😳 Araştırınca pattayayı gördüm. 😄Dedim millet beni sapık zannediyor. Ama o kadar çok güzellik varki olumsuz birşeyi gözümüze sokuyorlar. Ocak ayı içinde bu bölgede olanlarla görüşebiliriz..slmlar tşkler yazınız üçin..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir